提供者：
本間るみ子さん（1974年度 短大･英語英文科卒）

 

 

１．デリスクランベリー　　200g

とろけるような口当たりのブリア・サヴァランにクランベリーがたっぷりとまぶされた華やかなフレッシュチーズ。
爽やかな酸味にクランベリーの甘酸っぱさがプラスされた味わいには、スパークリングや、 爽やかな白ワインが良く合います。

 

 

 

２．クレームトリュフ　　200g

ダブルクリームの口溶け滑らかな生地の真ん中に、黒トリュフを挟んで更に贅沢に仕上げられたのがこのチーズ。
とろけるような味わいに、トリュフの芳香がふんわりと広がります。

 

 

 

３．パルミジャーノ･レッジャーノ　　150g

イタリアチーズの王様。2年以上熟成されて旨味も凝縮されたこのチーズ。
小さく砕いた塊をかみしめながら赤ワインと味わうのは最高です。粉末にするとお料理にも幅広く使いやすいです。

 

 

 

４．ミモレット･ジュンヌ　　100g

熟成期間は、2〜6ケ月と若めで、しっとりとした生地はミルクの甘味が充分に味わえます。
オレンジ色のミモレットはサラダやサンドイッチの彩りに、チーズプラトーに入れても映えます。

 

 

 

５．ガレドラロワール　　260g

水で洗ってる為ウォッシュ特有の香りは弱く、食べやすさで人気があります。
ふわっと広がるミルクの甘み、やわらかな表皮とトロリとした生地。パンに塗って軽めの赤ワインと合わせるのがおすすめです。

 

 

６．トルコ産 干しイチジク　　125g
　　（「枝付き干しぶどう　90g」が販売中止となったため、内容を変更しております。）

トルコの大自然に育まれたスミルナ種の白イチジク。太陽の力と手間をかけて美味しいセミドライイチジクに仕上がりました。
ねっとりとした果肉にぷちぷちした種の食感が楽しく、濃厚ながらフルーツの爽やかさを併せ持つ甘味が特徴です。
チーズと合わせるならブルーチーズやシェーヴルチーズがおすすめです。

　

 

 

７．グリーンオリーブ･ピコリーヌ　　150g

ボー・ド・プロヴァンスの谷でのみ採れる細長いグリーンオリーヴで、種も細長い為実の部分が多く、歯ごたえがあるのが特徴です。
塩分控えめでまろやかな味わいに仕上がってます。